菠萝啤烧鸭的家常做法可不可以和鸡精一起做菜吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-02 03:23 标签： 菠萝啤烧鸭的家常做法

  • 为什么腌制肉类的储藏期更长呢?这要从引起食物变质的三个原因说起：1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。 3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。腌制肉类的表面经过烟熏、盐化等手段处理，基本上可以在表面断绝或延缓了上述3种作用的发生，因此腌制肉类的储藏期更长。

    为什么腌制肉类的储藏期更长呢?这要从引起食物变质的三个原因说起：1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。 3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。腌制肉类的表面经过烟熏、盐化等手段处理，基本上可以在表面断绝或延缓了上述3种作用的发生，因此腌制肉类的储藏期更长。收起

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