西式西餐培训师培训

教学产品占比 : 西餐培训72%、烘焙12%、憇品12%、咖啡4%

西式料理全能班课程是王森学校教研团队根据市场潮流趋势及企业用人需求做出的全新升 级课程此课程囊括西餐培训所有产品类别,品类丰富贴近市场,满足学员就业多样性的学习 需求

西餐培训产品课程内容包含传统经典菜、创新融合菜、 市场热销菜,兼修咖啡饮品、烘焙、甜品等课程 保证学员学到专业正宗的西餐培训,练就扎实的专业技 能

扒什锦海鲜拼盘配罗勒酱莳萝汁 | 香煎龙利鱼柳配浓汤时蔬轻食沙拉 | 法式芥末煎鸡腿排等...

凯撒色拉 | 华尔道夫沙拉 | 厨师长沙拉伴千岛酱 | 吞拿鱼沙拉 | 低温鸡 | 胸佐番茄沙沙 | 地中海沙拉等...

罗浨汤 | 法式洋葱汤 | 匈牙利牛肉汤 | 味增汤 | 鸡蓉蔬菜汤 | 海鲜高汤 | 蘑菇奶油浓汤等...

鸡肉墨西哥饼|墨西哥牛肉卷|彩椒汁扇贝烩饭 | 海鲜粗粮饭 | 青口贝 | 咖喱烩饭 | 烤南瓜酱意式烩饭等...

红酒炖牛筋肉配南瓜泥 | 胡萝卜烩牛腩 | 惠灵顿牛排 | 香煎牛柳伴鹅肝配蘑菇酱 | 芥末风味牛脊肉排等...

鲍鱼刺身 | 加州卷 | 櫻花卷 | 金枪鱼刺身 | 鳗鱼手握 | 天妇罗拼盘 | 三文鱼刺身 | 蟹籽手卷等...

脆皮鸡腿 | 奥尔良烤鸡翅 | 米兰芝士猪排 | 香料牛肉串 | 意式炸饭团 | 英式炸鱼柳 | 油炸媔包等...

戚风蛋糕 | 海绵蛋糕 | 庞多米汉堡 | 红豆面包 | 蔓越莓饼干 | 盾牌 | 菌菇面包 | 葡萄干吐司等...

本专业以实践操作为主
主要学習欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身;西式汤(匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等);
西餐培训热菜各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等)自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点,成本核算、成本运用等相关內容

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