海参那么贵不会做别浪费了,敎你国宴菜葱烧海参的家常葱烧海参的做法 家常香
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又到了养生季即食海参化开直接蘸调料吃总是不入味还腥,搞的好多人想养生但是不爱吃此葱烧海参的做法 家常可以完美去腥入味!也适用于鲍鱼、海螺肉、扇贝肉等去壳海鲜。
我用的即食海参提前解冻完成。
海参洗净竖着切两半大虾去壳去虾线,葱白切段其他调料准备好。
热锅加入一个半炒勺的食用油,用量可根据食材增减!
油三成热加入葱白转中小火煎炸,把葱油榨出来
不断翻炒让葱白每一层都分离开。
炒到葱白全部变色缩水转大火。
大火烧5分钟左右收汁(注意别糊要经常翻几丅)
出锅!葱白全部化掉,颜色是浓郁的酱色注重色彩的朋友可以出锅前3分钟加入一些葱叶段,口淡的可以酌情减少耗油和生抽的用量汤汁不用勾芡也挺粘稠,适合下饭此方法可以做鲍鱼、海螺肉、扇贝肉、鸟贝等。
除了榨葱油之后全程大火操作就可以。
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