一、0到12个月宝宝的早餐

　　对于0-1岁的婴儿来说，早餐就是起床那顿奶。可别小看这顿奶，对于宝宝的规律睡眠和作息起着特别重要的作用。

　　宝宝3个月以后，尝试在固定的时间叫醒宝宝，如果他晚上总是夜醒导致清晨补觉，最好也狠狠心，把他叫起来——一日之计在于晨，早起的奶规划好了，才能计划安排下面的。 切记，早餐这顿奶是一定要吃足。不可让宝宝吃吃玩玩，一顿奶吃好长时间。如果宝宝吃着吃着开始玩，耐心的把他的玩具收回来——这顿奶吃了多少，关系到他上午多久会饿，也关系着他何时开始第一个小睡。专心一次性吃足量是非常重要的!

　　此时所有宝宝都添加了辅食，但切记：这个阶段的宝宝奶仍然是主食，辅食不能影响奶的摄入。给他喂一顿母乳，然后用温水冲一勺米粉，放一点蛋黄、成品肉泥和自制菜泥或者是果泥就可以了。为什么肉泥用成品的，菜泥或者果泥用自制的? 因为自己打肉泥不容易弄得特别细腻，也不如成品的肉泥香。再比如一些食材，比如猪肝，自己无论怎么弄都会有种怪味，而一些成品肉泥就搭配的非常好，巧妙的把怪味遮挡住，宝宝不会抗拒。

二、1到1岁半宝宝的早餐

　　1岁到1岁半的早餐品种丰富多了，孩子咀嚼和吞咽能力已经很强了，可以自己尝试着用手抓取食品，自主进食了。但还是提醒，1岁半之前，奶仍然是主食，辅食仍旧是辅助地位。 这时候的早餐饮食结构和6-12个月的差不多，只有两个区别：一是可以吃全蛋了，早上可以给半个煮蛋，最好让他自己试着拿着吃，吃不进去的，妈妈拿着勺子接着点，放他嘴里。

　　第二是食物可以不打成泥了，可以把食物切小块，让他抓着往嘴里送，锻炼精细运动的抓握能力。 这期间，成品肉泥用的稍微少了，多用三文鱼和龙利鱼。三文鱼、龙利鱼都不含刺，是适合宝宝的食材，清蒸后，按纹理切成小块，放在餐盘里，让他自己抓着吃。西兰花，水煮后掰成小朵，让宝宝往嘴里送，总体来说，这时间段的早餐是120ml配方奶+米粉(或其他主食)+蒸煮小块的肉与菜。

三、1岁半以后的宝宝早餐

　　1. 杂粮粥把糙米、红豆、绿豆或者大枣(不好煮烂)的食材先预先浸泡一段时间，然后在前一天晚上和大米一起放进电饭锅，选预约，第二天打开直接喝。

　　2.面食：面食也是懒妈的早餐利器。有时候我会做一些玉米发糕，上面放一些去核红枣，切成方便宝宝抓握的小块，早晨在蒸锅上热一热就可以吃了，剩下的冷冻起来。也可以去超市买一些南瓜馒头、杂粮馒头来吃，都容易储存，吃的时候又方便。3.全麦面包：面包好吃，但是最好别选择甜面包、奶油面包和牛角包这种由小麦粉、油、糖制作而成的高热量食品。最好的选择是全麦面包，营养价值高。

　　1.鸡蛋类：鸡蛋属于必备早餐佳品这种废话我就不说了，不过宝宝总吃煮蛋会腻的!而煎鸡蛋又不健康，怎么办?两种替换方法：蒸鸡蛋羹和做蛋饼。 蒸鸡蛋羹就是把鸡蛋搅散然后上锅蒸，有两个小窍门：鸡蛋应该边搅散边加温开水，凉水蒸出的蛋羹比较硬;蒸的时候晚上加个盖，防止受热不均出现蜂窝状。 做蛋饼也很简单：面粉加一点点水搅成很稠的糊，加入鸡蛋、胡萝卜丝、西葫芦丝、西红柿块等你觉得合适的任何蔬菜，放在平底锅或者电饼铛里，用很少量的油煎一下就好了。

　　2.豆制品类：早餐给宝宝吃一点豆腐或者豆片也是很好的选择。不过记得把豆腐弄碎，防止宝宝吞咽不好，出现意外。豆腐弄碎后用橄榄油、盐和小葱拌一下就很好。

　　1.蔬菜：教你个最取巧的办法，把生菜、紫甘蓝、黄瓜等浸泡、洗净，然后浇点沙拉汁就很好。再懒的话，买超市搭配好的综合沙拉菜叶包就可以啦。

　　2.水果：橙子、苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃等削皮切块就可以。 提醒一：妈妈只要在淀粉类、蛋白质类和蔬菜水果类中任选一种随意搭配，宝宝的早餐就齐了!比如，周一是杂粮粥+煮蛋+香蕉，周二就是小馄饨+蔬菜蛋饼+苹果。 提醒二：孩子不爱吃早餐怎么办?最佳办法是消耗体力：下去溜一圈、吃饭前多爬爬、多跑跑，扶着沙发走走，消耗下体力，回来保准大口大口吃着香呢!

四、适合宝宝早餐的营养食谱

　　食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片

　　牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做 法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

　　小贴士：1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　　食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干

　　制作方法(鲜奶蛋饼)：

　　将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

　　预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

　　制作方法(滑溜肝丝)：生猪肝切丝，在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

　　食谱3：牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：牛奶一杯、蛋糕、水果。

　　做 法：牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

　　小贴士：如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。

　　食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋

　　主要原料：小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)

　　做法：小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。

　　说明：这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。

　　食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包

　　主要原料：大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的，肉包也可)

　　做法：山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。

　　小贴士：如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。

　　食谱6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

　　制作方法(虾仁蛋饺)：

　　前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　制作方法(菠菜豆腐汤)：

　　豆腐洗净切丁，放入沸水中。1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　一份好的早餐会给我们带来一天的好心情，如果是一份既健康又减肥的早餐，那将会给我们带来健康的身体和好的身材，那么大家知道什么样的健康减肥食谱呢，如何健康减肥呢，健康减肥法有哪些，下面就让我们了解一下。

　　1、早餐前应先喝水

　　我们人在经过了一夜的休息后，体内常常会缺少水分，和营养，我们起床后可以先及时的补充水分在进食早餐。

　　因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。

　　2、早餐热量不宜过多

　　早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

　　3、早上起来后，我们可以喝一些豆浆喝牛奶

　　奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。

　　如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。

　　4、早餐至少包含三大类食物

　　早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。

　　一份健康营养的早餐就应该有丰富的蛋白质和矿物质以及维生素，这样才是一份好的早餐。

　　具体操作时有一个重要指标，就是要包含碳水化合物(如馒头，米饭，面条，饼，面包，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

　　最合理的早餐框架应包括以下三类食物：

　　第一类，碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源，是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者，是营养早餐不可缺少的。

　　第二类，蛋白质含量丰富的食品，如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等;

　　如果早餐只有第一类食品，没有第二类食品(富含蛋白质)，那么血液中葡萄糖浓度会很快下降，失去后劲，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽，所以，早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的。

　　然而摄入过量蛋白质，又会增加内脏器官，如肾脏的代谢压力。乳清蛋白是易消化的优质蛋白，对补充蛋白质来说能达到事半功倍的效果。

　　第三类，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等。是对早餐质量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于营养平衡。

　　早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。

　　早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。

　　如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。

　　很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。

　　鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。

　　只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利。

　　7、7点到8点吃早餐

　　医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加。

　　减肥瘦身，每天有一个良好的开始是必须的，因此我们的早餐一定要既营养又健康哦。在这里和大家分享八款营养健康减肥早餐食谱，让你轻松吃出健康与美丽哦。

　　黑豆60克、净水500毫升。

　　将黑豆洗净后用净水浸泡隔夜。将浸泡的水倒掉，再将黑豆放进豆桨机里搅碎。用过滤袋将豆渣滤出，豆浆加热烧开即可。

　　玉米面200克，冬瓜粒80克，花生米30克，瘦肉粒40克，红薯粒30克。鸡蛋、葱花各适量。

　　玉米面对进凉水(倒水要往碗的中心处倒)搅开至没有疙瘩。倒进烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进往，撒上盐，小火煮10～15分钟。再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。

　　橙子1个、酸奶(无糖)300毫升。

　　把橙子压成汁、混合酸奶即可。这款能帮助肠胃更好地清除体内垃圾，很适合秋天热控减肥食用。

　　核桃仁、松仁、粟米各150克。冰糖、高汤、色拉油各适量。

　　核桃仁、松仁用油炸熟。取适量高汤，加进冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁即可。

　　健康减肥早餐食谱：早晨这一餐是很重要的，那么减肥早餐有哪些呢?上面小编给大家介绍了健康减肥的早餐，大家有没有一款适合自己的早餐呢，没有的不妨试试这些吧，可能会很适合你的。

因为现在生活节奏快，很多朋友为了上班或者是睡点懒觉，早餐都省了，其实这样的做非常危险，早餐对人体来说非常重要，长期不吃早餐，会对身体造成严重的危害，那么早餐吃什么好呢？我们常见的就是鸡蛋和牛奶了，那么吃吃鸡蛋喝牛奶好吗？下面小编为大家详细介绍！

不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。

不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。

因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病

对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

不吃早餐的同学，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的同学。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，长期下去，会影响青少年的营养状况和生长发育。

早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。学习是一项繁重的脑力劳动，大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差，血糖水平相对就低，不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质，从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验，不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年，标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好，其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的青少年少。

补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中 丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱 的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以b12、b2为高。400c.c。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可满足1日钙质600mg需求。

牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。

哪些人不适合早餐喝牛奶

1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶

这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。

4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

6、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

8、铅作业人员不宜喝牛奶

牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。

9、肾结石患者不宜喝牛奶

人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。

酸奶＋菜包/肉包＋蔬菜

酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

女生如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。