一般不需要但是煮粥前先将大米稀粥做法大全浸泡半小时左右能节省煮粥的时间，以下是煮大米稀粥做法大全粥的方法：
主料：大米稀粥做法大全100g 辅料：海苔适量、水適量
步骤一：大米稀粥做法大全淘洗干净
步骤二：用清水浸泡半小时。
步骤三：锅内放水放入米。
步骤四：烧开后改小火
步骤五：加盖焖煮20分钟。
步骤六：中途要用勺子翻东西下
步骤七：待米粥熟了后，盛出加入海苔片即可食用
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此現象而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢为了“出稠”，也就是讓米粒颗颗饱满、粒粒酥稠搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停地搅动，一直持续约10分钟到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鮮滑
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做粥底是粥底，料是料分头煮嘚煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时更应粥底和辅料分开。
要的泡半个钟头，而且放一点油煮出来的粥又香又稠，熟的也快而且不用担心很油因为茬煮的过程中很多油已经挥发掉了。记得要开水下锅水要一次加足，中途加水的话要加沸水啊！下面介绍几种做法
原料：鸡肉丝20克鸡骨架1只，香菇丝2克火腿丝2克，糯米50克味精3克，精盐5克鸡精2克，绍酒5克胡椒粉1克，芝麻油1克白糖1克，蛋清2只湿淀粉10克。
1、糯米洗净鸡骨架焯水，同放入容器加水1000克上火熬制成粥。
2、捞出鸡骨架加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀
4、起锅放芝麻油，装碗
特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓
做法：1 将大米稀粥做法大全放入锅中，加入适量清水；水沸后改用小火熬。
2 熬制约20—30分钟后待米熟，加入百合和冰糖再煮10分钟左祐即可。
楼上的回答已经很好了我补充一下，油是在开锅后再放最好是色拉油。另外在开锅后要不停的搅拌（不管顺时针逆时针，呮按照一个方向才好）这样熬成的粥特别粘乎而且放了色拉油后米粥的颜色更加漂亮，颗粒很饱满
