南阳烘焙培训西点培训哪家好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-09-30 02:00 标签： 南阳烘焙培训

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面包烘烤一般包括下面三个阶段：

1）第l一阶段：面火120--160℃底l火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉维持时间约2—15分钟。

注意：小面包温度高时间短；大面包温度低，时间长；

作用：面包增大体积主要是让其长高。

2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底l火200--250℃维持到面火达到要求时，约5—10分钟

作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型

3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底l火调低到180℃，维持至面包均匀上色约需5-10分钟。

作用：使面包形荿均匀的焦黄色或金黄色

烘焙制品，特别是一些花色糕点早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种通常甜面包均含有内餡，制作时须注意发酵的过程以避免出炉后的成品呈现体积小，颜色淡与皮馅分离等失败结果尤其是在一些大中城市，成为人们外出旅游、节日庆贺的必备食品可以预见，随着改革开放的深入随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多，中國的烘焙食品业无论在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面都将有一个更大的发展

开蛋糕店主要开支在设备和装修如果开一个普通的蛋糕店三万元就可以开业了。

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