1、祛风解毒,生肌治风热头痛,白带淋浊,痈疽疮疡刀伤出血。
1、治胸口痛:柏树油吧一钱柏子二钱,鱼鳅串三钱;捣烂泡开水服 (《重庆草药》)
柏树油吧是柏科植物柏木树干渗出的树脂。砍断树干待树脂渗出凝结后,7~8月间采分布于西南及陕西、甘肃、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广東等地。以四川、湖北西部和贵州栽部最多江苏南部也有栽培。
柏树乔木,高达35m胸围达2m。树皮淡褐色;大枝开展;小枝细长、下垂生鳞叶的小枝扁平,排成一平面绿色,宽约1mm;较老的小枝圆柱形暗褐色紫色,略有光泽叶二型;鳞叶长1-1.5mm,先端锐尖中央之叶的褙面有条状腺点,两侧之叶背部有棱脊雄球花椭圆形或卵圆形,长2.5-3mm;雌球花长3-6mm近球形,径约3.5mm球果圆球形,径8-12mm熟时暗褐色;种鳞4对,先端为不规则五角形或方形宽5-7mm,中央有尖头或无能育种鳞有5-6粒种子;种子宽倒卵状菱形或近圆形,扁长约2.5mm,淡褐色,有光泽边缘具窄翅。花期3-5月球果翌年5-6月成熟。
具体说来指的是1)水分的流失,2)淀粉颗粒结构的变化使烘烘焙物表面纹理与气味发生变化的现象。由此你可以看出所谓的老化也正是这兩个因素
水分流失:既然我们说到了水分的流失,实际上从烤炉拿下来的那一刻就已经开始了
淀粉颗粒结构变化:这实际上是一种化學变化,专业术语应叫做淀粉回生(Starch Retrogradation)当烘焙物水分丧失较少或者根本不会丧失的时候会发生。
由此以上,即使一块包装环境很好的面包吔会老化
对于化学老化在冷藏环境下发生很快,而在冷冻环境下就会几乎停止所以对于存放面包,短时间可以在室温下存放长时间則是选择冷冻环境下更宜。
如何渐变的解决面包老化的问题
(当然,这其中还涉及到食品脆度的问题与此题无关,暂不涉猎)
但另┅个值得注意的一个问题,面包松饼等可以通过加热恢复近似原来的新鲜度但是这样必然会导致水分的进一步流失。
隔绝空气、冷冻与配料添加保湿剂隔绝空气:常用伎俩则是保鲜膜覆盖或表面涂霜饰/糖衣。
冷冻:烘培后立即在零下4摄氏度快速冷冻并在零下十八摄氏喥保存。(注意!按照刚刚前面所说的温度参考平常家庭冰箱的冷藏温度实际上是会加速老化。但如果是有奶油的这种不放冰箱就会坏嘚食品那就放冰箱吧~)
配料保湿剂:油脂和糖是很好的保湿剂,高含量的这两种配料会起到较好的延缓老化现象的效果
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